2023.10.31 (火)

ハロウィン

皆様こんにちは。

１０月３１日はハロウィンの日です！ハロウィンは、ヨーロッパ
発祥の文化で、秋の収穫祭や悪霊を追い払うための行事だそうです。
ハロウィンというと、「かぼちゃ」を使用した飾り物や料理を思い
浮かべると思います。海外ではこのかぼちゃをくり抜いて、ランタン
を作って飾る風習があります。
では、何故かぼちゃを使用するのでしょうか．．．？
実はもともと「かぶ」を使用してランタンや魔よけの飾りを作って
いたようです。しかしながら、アメリカではカブの生産量が少なく、
生産量の多いかぼちゃを使用したのがきっかけだそうです。
本日のおやつでは、ハロウィンに因んで「かぼちゃババロア」を
提供いたしました！ご利用者の皆様に大好評で、こちらも嬉しく
思いました。

2023.10.16 (月)

１０月のお楽しみ御膳

皆様こんにちは。
１０月に入りまして、気温もようやく下がり秋を感じる季節と
なりました。
久しぶりのお楽しみ御膳ということで、今月はご利用者に大好評
のお刺身を提供しました！また、９月に実施することが出来なかった
栗ご飯をご用意することができました。
献立は少しでも秋を感じられるよう、煮物にはもみじ型の人参を飾り、
デザートには甘くておいしい柿をご用意しました。
ご利用者の皆様から「おいしいね～！」というお声をいただけて、
とても嬉しく思います。

これから冬に向けて、風邪やインフルエンザなどの感染症が多く
なります。くれぐれも体調にはお気をつけてお過ごしください。

2023.09.18 (月)

９月、敬老の日の行事食

皆様こんにちは。
９月に入ってからも暑い日が続きますね。
さて、本日は敬老の日ということで、ご利用者に大人気の天ぷら
をご提供しました！天ぷらの具には、カレイ、ピーマン、かぼちゃ
を使用しております。どれも旬の食材です。
３時のおやつには、月一回の誕生日会も兼ねて常食の方には、
バースデーケーキ、ミキサー食の方にはデコレーションプリンを提供しました。
９月のお楽しみ御膳ですが、今月はコロナ感染の状況を踏まえまして
中止させていただきました。次回１０月にお楽しみ御膳を再開いたします！
まだまだ暑い日が続きますので、体調管理には十分に気を付けてお過ごしください。

2023.07.29 (土)

７月の行事食

皆様こんにちは。
梅雨も明け、本格的な夏を迎えました。
本日は７月の行事食についての投稿です。
７月７日は七夕でしたので、昼食には星空をイメージした
「七夕ちらし」を提供しました。ちらし寿司の具として、
星形の麩を使用しております。
７月２９日は、月に一度のお楽しみ御膳として「うな丼」を
提供しました。うなぎには夏を乗り切るのに役立つビタミン
B1や不飽和脂肪酸が豊富に含まれております。
どちらもご利用者の皆様に好評でした！
今後も暑さが続きますので、熱中症に気を付けてお過ごし
ください。

2023.06.06 (火)

6月の行事食　【栄養科より】

皆様こんにちは

関東もとうとう梅雨入りとなりました。
公園の紫陽花も綺麗に咲き始めていますね。

６月６日のおやつには「紫陽花ゼリー」を作りました。
ご利用者の皆様から「わぁ！きれいだね～」というお言葉
をいただけて嬉しく思いました。

さて今月のお楽しみ御膳では６月から旬の穴子を使った一品
をご用意しました。甘酢で和えているので、さっぱりと召し
上がれます。

梅雨はジメジメし、気温も上がり食欲が減りやすい時期の為、
甘酢や梅など酸味のあるものを組み合わせると食欲がわいて
きます。

ぜひ、ご家庭でも酸味を使った一品を用意してみてはいかが
でしょうか。