2023.04.12 (水)

4月のお楽しみ御膳　【栄養科より】

皆様こんにちは。

葉桜の緑が鮮やかな季節となりました。
今月のお楽しみ御膳は、ご利用者様が大好きな「ちらし寿司」
を提供し、副食には旬の魚である「サワラの黄身焼き」を献立
に取り入れてみました。

サワラはカルシウムの吸収を助けるビタミンＤが豊富です。
漢字では「鰆」となり、春の魚と書きます。春を告げる魚と
よばれていることに由来するそうです。サワラは焼いても身
がパサつきにくいので、ご高齢の方には食べやすい魚です。

実は、この時期は関東よりも関西で獲れる為、あまりスーパー
でサワラは見かけることがありません。関東では冬に獲れる為、
旬は冬であると言われています。

おすすめの食材です。ぜひ見かけたら、ご家庭で味噌漬けや
粕漬けなど試してみてください♪

2023.03.24 (金)

お花見

今年も桜の季節がきました。

足立区も文字通り花やかな街並みに変わり、一段と気持ちが明
るくなります。
皆で外に出て、ご入所者様はレーベンハウスに咲く桜を、デイ
ケアご利用者様は近隣の公園の桜を楽しみました。

外に出て季節を感じる。
何気ない日常ですが、生活の中でとても大切な時間です。

コロナ予防の為に、残念ですが何年も制限のある生活を続いてい
ます。特にご入所者の皆様は、大変申し訳なく思っておりますが、
外に出る機会自体が非常に限られてしまっています。

何気ない日々の中で、少しでも花やかで明るく過ごしていただける
ように、これからも努めていきたいと改めて思いました。

桜だけでなく、皆の笑顔が沢山見られたことが何よりも嬉しかった
です。

（写真はデイケアのお花見です）

2023.03.22 (水)

3月のお楽しみ御膳【栄養科より】

皆さんこんにちは。

3月に入ってからは気温がぐんぐん上がり、桜の開花も例年に比べ
て早いですね。
レーベンハウスの正面玄関前にある桜も8分咲きとなり、ますます
春を感じる季節となりました。

さて、今月のお楽しみ御膳はご利用者好評の「まぐろ漬け丼」を
提供しました。今月で冬季メニューが最後となるので、来月から
またしばらく生ものが提供できなくなります。

副菜には旬の野菜、蕗と筍を使った「春野菜の煮物」も提供しま
した。食事でも春を感じることが出来たようで、利用者様からは
大好評でした。

まだまだ朝晩と冷え込むので、引き続き体調管理にお気をつけて
お過ごしください。

2023.02.24 (金)

お楽しみ御膳　【栄養科より】

皆様こんにちは。

今月より、行事食を「松花堂弁当」から「お楽しみ御膳」という名称に
リニューアルしました。

ご利用者の皆様は、普段より多い品数と、お刺身などの盛り合わせがで
出ますと、蓋を開けた瞬間にえががこぼれます。

今月は感染隔離対応中の行事食となりましたが、厨房では皆様の生活
を崩すことのないよう感染対策を徹底の上、行事食も問題なく提供する
事ができました。

まだまだ寒い時期が続きますので、引き続き風邪などひかないよう
お気をつけてお過ごしください。

2023.02.27 (月)

新型コロナウィルス感染　収束のお知らせ

皆様には大変ご心配をお掛け致しました。

新型コロナウィルス感染ご入所者様が発生しましたが、
その後、検査の上で感染拡大は確認されず、感染者自身
も排菌リスクが低い事が確認されたため、隔離対応を
解除しサービスを復旧致します。

引き続き感染対策を続けて、安心して過ごしていただけるよう
取り組んでまいりますます。

今後とも何卒レーベンハウスを宜しくお願い致します。